Menu
ENTRÉE FROIDE
凉菜Portion pour 1-2 P
Shan Cheng Kou Shui JI 12,00 €
山城口水鸡农场散养黄鸡腿
Cuisse de poulet fermier jeune avec os, à la sauce et l’huile de piment Sichuan
(Option pas pimenté : au bouillon de poulet)
Dao Ke Bai Rou 👍 12,00 €
刀客白肉猪瘦五花肉，绿豆芽
Poitrine de porc moins graisse, germes de soja vert,
à la sauce du chef (pimenté ou pas)
Mo Fan Fu Qi Fei Pian 13,00 €
模范夫妻肺片牛心，牛肚，牛肉，牛舌
Cœur, tripe, langue et viande de bœuf,
avec (ou sans) purée et huile de piment Sichuan
Yu Shi Tang Cu Pai Gu 13,00 €
渝式糖醋排骨猪小排
Côte de porc avec os,
mariné et cuir à la sauce sucré & salé
Qiang Ban Bo Cai 10,00 €
呛拌菠菜中国菠菜，白玉菇
Épinard chinois, champignon shimeji blanc,
à l’huile de poivre Sichuan
Si Fang Niu Rou Gan 👍 🌶🌶 18,00 €
私房牛肉干菲力牛排肉，辣椒，陈皮
Faux-filet de bœuf séché, piment Sichuan, peau d'orange
PLAT/VIANDE
主菜/肉类Portion pour 1-2 p
Yu Xiang Rou Si 17,00 €
鱼香肉丝猪里脊肉(180g)，笋，胡萝卜，木耳
Filet de porc(180g), bambou, carotte, champignon noir,
sauté avec la sauce soja fermenté de Sichuan
(Optionpas pimenté : à la sauce soja classique)
Si Fang Yan Jian Rou 🌶 18,00 €
私房盐煎肉猪五花肉(280g)
尖椒，豆豉 Poitrine de porc(230g),
piment pointu, soja fermenté
Fen Zheng Zhu Long 👍 20,00 €
粉蒸猪笼猪五花肉，猪小排，红薯
Poitrine de porc, côte de porc,
patate douce, cuir à la vapeur
Da Dao Shao Bai 20,00 €
大刀烧白猪五花肉，梅菜
Poitrine de porc, choucroute sèche du sud chinois, à la sauce soja
Ci Qi Kou Mao Xue Wang 👍 🌶 32,00 €
磁器口毛血旺毛肚，午餐肉，牛百叶，猪血
Panse, feuillet du bœuf, jambon, sang de porc,
cuir à la soupe de sauce soja fermenté de Sichuan (Préparation 25mins+)
Jiao Yao 🌶🌶🌶 18,00 €
椒腰猪腰(250g), 笋，木耳，小米椒，泡椒
Rognon de porc (250g), bambou, champignon noir, sauté avec du piment frais et du piment mariné de Sichuan
Shui Zhu Niu (pour 2 pers) 👍 🌶 33,00 €
兴道-水煮牛菲力牛排肉(360g)
大白菜，豆芽 Faux-filet de bœuf (360g), chou chinois, germes de soja vert, à la soupe de sauce soja fermenté de Sichuan
(Préparation 20mins+)
Dou Hua Niu Liu 👍 🌶 31,00 €
豆花牛柳菲力牛排肉(220g)
豆腐 Faux-filet de bœuf (220g), tofu, avec (ou sans) purée et huile de piment Sichuan
Xing Bao Gu Niu Rou 27,00 €
杏鲍菇牛肉菲力牛排肉(310g)
鲜杏鲍菇 Faux-filet de bœuf (310g), Champignon Eryingii, sauté à la sauce poivre noir
Mi Die Xiang Niu Liu 29,00 €
迷迭香牛柳菲力牛排肉(310g)，
迷迭香，迷你土豆 Faux filet de bœuf (310g), romarin, mini pomme de terre,
sauté avec (ou sans)du piment Sichuan
Xian Gu Shao Ji 21,00 €
鲜菇烧鸡农场散养去骨黄鸡腿(250g)，鲜褐菇
Cuisse de poulet fermier jeune sans os (250g)
champignon brun, à la sauce des épices
Gong Bao Ji Ding 18,00 €
宫保鸡丁农场散养去骨黄鸡腿(200g)，莲藕，花生
Cuisse de poulet fermier jeune sans os (200g), lotus, cacahuète (ou sans)
sauté avec la sauce soja fermenté de Sichuan (Option pas pimenté : à la sauce soja classique), un peu sucré
La Chao Zi Ji 🌶 20,00 €
辣炒仔鸡农场散养去骨黄鸡腿(320g)，鲜褐菇，白玉菇
Cuisse de poulet fermier jeune sans os (320g), champignon brun, champignon shimeji blanc,
sauté avec du piment Sichuan
Yu Feng La Zi Ji 🌶 25,00 €
运道-渝风辣子鸡农场散养去骨黄鸡腿(450g)
Cuisse de poulet fermier jeune sans os (450g) frite, sauté avec du piment Sichuan séché uniquement
Yu Tou Ji 🌶 33,00 €
芋头鸡农场散养黄鸡腿(550g)，芋头(500g)
Cuisse de poulet fermier jeune avec os (550g), taro(500g), avec la soupe de sauce soja fermenté de Sichuan
Lv Ye Shan Jiao Tu 🌶🌶🌶🌶 31,00 €
吉道-绿野山椒兔去骨新鲜法国兔腿(270g)，小米椒，泡椒
Cuisse de lapin sans os (270g), sauté avec du piment frais et du piment mariné de Sichuan
TU WA XIAN 🌶🌶 43,00 €
(Nouveauté!)兔蛙鲜
整切带骨法国农场兔(600g),青蛙腿(300g),黄瓜
Lapin coupée avec os ferme française (600g), cuisses de grenouilles indonésiennes (300g), concombre,
à la soupe de sauce soja fermenté de Sichuan
FEI CHANG YU TOU JI 🌶🌶 39,00 €
(Nouveauté!)肥肠芋头鸡
***Sur Réservation***
农场散养黄鸡腿(500g),芋头(500g)，猪肥肠(300g),
Cuisse de poulet fermier jeune avec os, taro (500g), intestins de porc (300g), avec la soupe de sauce soja fermenté de Sichuahn
LA ROU HE LAN DOU 16,00 €
(Nouveauté!)腊肉荷兰豆
荷兰豆，腊肉
Pois mange-tout, bacon chinois, sauté à l'ail
PLAT/POISSON ET FRUITS DE MER
主菜/海鲜类Portion pour 1-2 p
Men Hai Luo 👍 🌶 33,00 €
霸道-焖海螺海峨螺(500g)
Bulot(500g), cuir avec la sauce soja fermenté de Sichuan (Préparation 20mins+)
DAO-Shui Zhu Yu 🌶 39,00 €
发道-水煮鱼新鲜去骨海鲈鱼(450g)，
豆芽 Filet de bar frais sans arête (450g), germes de soja vert, à la soupe de sauce soja fermenté de Sichuan (Préparation 25mins+)
Feng Wei Gan Jian Yu 36,00 €
风味干煎鱼新鲜整条海鲈鱼(600-800g)，
土豆，莲藕 Bar frais entier (600-800g) frit, pomme de terre, lotus, sauté avec la sauce soja fermenté de Sichuan(Option pas pimenté : à la sauce soja classique) (Préparation 20mins+)
Qing Ting Yu 👍 32,00 €
顺道-青亭鱼新鲜去骨红鳟鱼(260g)，豆芽
Filet de truite frais sans arête (260g), germes de soja vert, à la sauce de chef avec du piment frais (ou sans)
JIANG JIN HUA JIAO YU 🌶🌶 41,00 €
(Nouveauté!)江津花椒鱼
新鲜去骨海鲈鱼(400g), 时蔬, 豆芽
Filet de bar frais sans arête (400g), légumes de saison, germes de soja, à la soupe de sauce poivre Sichuan
PLAT/TOFU ET LÉGUME
主菜/素食类Portion pour 1-2 p
Ma Po Dou Fu 15,00 €
麻婆豆腐豆腐，牛肉碎
Tofu, un peu de bœuf haché (ou sans), sauté à la sauce soja fermenté de Sichuan (Option pas pimenté : à la sauce soja classique)
Kou Dai Dou Fu 👍 23,00 €
福道-口袋豆腐福袋圆子（豆腐，鸡肉），
杂菇，鸡高汤 Boule de FU (tofu, filet de poulet), filet de poulet,champignons variés, au bouillon de poulet
Gan Bian Dou Jiao 👍 16,00 €
安道-干煸豆角豆角, 芽菜，牛肉碎
Haricot vert,jeune de moutarde Sichuan mariné, un peu de bœuf haché (ou sans), sauté avec du piment Sichuan (ou sans)
Shang Qing Mu Er 15,00 €
上青木耳上海小白菜，木耳
Chou Shanghai, champignon noir, sauté
Suan Xiang Kong Xin Cai 15,00 €
蒜香空心菜空心菜
Liseron d’eau, sauté à l’ail
Shou Si Bao Cai 15,00 €
手撕包菜中国卷心菜
Chou cabus chinois, sauté avec du piment Sichuan (ou sans)
Hong Yu Jin Gua 👍 23,00 €
旺道-红玉金瓜南瓜，红枣，糯米圆子
Potiron à la vapeur, jujubier chinois, boule de riz gluant, à la sauce de fruit, beaucoup sucré
ACCOMPAGNEMENT
佐餐Xiang Mi Fan
香米饭顶级香米
Riz blanc parfumé supérieur à la vapeur
**Offert si au moins une entrée ou un plat par personne, sinon 2€00 par bol
Yu Za Mian 8,00 €
渝杂面(小份)面条(100g)，黄豆，牛肉碎
Nouille(100g), soja jeune frit, bœuf haché (ou sans), aubouillon de poulet, avec (ou sans) purée et huile de piment Sichuan
Yu Chao Shou 8,00 €
6p: 8,00€, 10p: 11,00€渝抄手(6p/10p)
猪肉抄手(6p/10p)
Ravioli au porc fait maison (6p/10p), au bouillon de poulet, avec (ou sans) purée et huile de piment Sichuan
MENU
Poké Bowl Chinois 10,00 €
冲浪碗Principal Au Choix 主食供选
Faux - filet de boeuf mariné facon Sichuan
ou
Filet de poulet frit selon la tradition chinoise
ou
Bloc de tofu sauté à la sauce soja
Accompagnement 配料
Salade du jourMaïs
Edamame mariné salé
Haricot plat mariné à l’ail
Radis variée mariné aigre-doux
Fruit du jour
Riz blanc parfumé supérieur
+
Sauce Spéciale Maison 特色拌饭酱汁
+
Boisson au choix * 饮品供选* (+2€)
Menu Midi Express 13,00 €
午式套餐Plat + Riz + Soupe
Entrée 头道 (+3€)
拌渝抄手(4p) / Ravioli au porc (4p) à la sauce du chef
Plat au choix 主餐供选
Riz blanc parfumé supérieur à volonté 顶级香米无限供应
Soupe du jour 当日例汤
Boisson au choix * 饮品供选* (+2€)
Menu Chongqing (MIDI ET SOIR) 30,00 €
重庆套餐Entrée + Plat + Riz + Dessert
Entrée au choix头道供选
Plat au choix主餐供选
Riz blanc parfumé supérieur à volonté 顶级香米无限供应
Dessert du jour au choix 当日甜品供选
DESSERT
甜品Dessert du jour 9,00 €
当日甜品SANS ALCOOL
软饮Evian (50cc) 3,50 €
San Pellegrino (50cc) 3,50 €
Evian (100cc) 6,00 €
San Pellegrino (100cc) 6,00 €
Coca Cola (33cc) 3,50 €
Coca Light (33cc) 3,50 €
Coca Zero (33cc) 3,50 €
Sprite (33cc) 3,50 €
Fanta (33cc) 3,50 €
Coca Cola(125cc) 6,50 €
Jus de fruits (25cc) 3,50 €
Lychee, Pomme, Orange, Ananas au choixLait de soja (33cc) 3,50 €
Boisson aux plantes (33cc) 3,50 €
王老吉Jus d'aloe (100cc) 7,00 €
芦荟汁Café expresso 2,00 €
BIÈRES
啤酒Tsing Tao Classic (33cc) 4,00 €
Tsing Tao Gold (30cc) 4,50 €
Tsing Tao Stout/ IPA / Pilsner (33cc) 4,50 €
Tsing Tao Classic (60cc) 7,00 €
Tsing Tao 1903 premium (50cc) 7,00 €
Heineken (33cc) 4,50 €
1664 (33cc) 4,50 €
THÉ VERT
绿茶Mao Feng - province Anhui Mont Huangshan 4,00 €
安徽黄山毛峰Bi Luo Chun - ville Suzhou Lac Dongting 5,00 €
苏州洞庭湖碧螺春Long Jing - ville Hangzhou Lac Xihu 6,00 €
杭州西湖龙井THÉ NOIR
红茶Dian Hong - province Yunnan 4,00 €
云南滇红茶Qi Men - province Anhui ville Huangshan 5,00 €
安徽祁门红茶Jin Jun Mei - province Fujian Mont Wuyi 6,00 €
福建武夷山金骏眉THÉ POST-FERMENTÉ
黑茶An Hua - province Hunan 4,00 €
湖南安化黑茶Liu Bao - province Guangxi 5,00 €
广西六堡茶Pu Er - province Yunnan 6,00 €
云南普洱茶THÉ PARFUMÉ
花茶Thé au jasmin 3,50 €
茉莉花茶Thé chrysanthème 4,50 €
菊花茶Thé roselle 4,50 €
洛神花茶ALCOOLS CHINOIS
国酒Alcool de riz gluant 12%(3cl) 2,00 €
白糯米酒Alcool de riz gluant 12%(50cl) 10,00 €
白糯米酒Nu Er Hong - Vin de riz 17%(3cl) 3,00 €
女儿红Nu Er Hong - Vin de riz 17%(75cl) 30,00 €
女儿红Er Guo Tou - Eau de vie 56%(3cl) 4,00 €
二锅头Er Guo Tou - Eau de vie 56%(50cl) 30,00 €
二锅头Jiang Xiao Bai S100 - Eau de vie 40%(50cl) 24,00 €
江小白Yang He Da Qu - Eau de vie 38%(50cl) 50,00 €
洋河大曲Hai Zhi Lan - Eau de vie 42%(6.5cl) 23,00 €
海之蓝Tian Zhi Lan - Eau de vie 46%(6.5cl) 29,00 €
天之蓝Moutai (Wangzi) - Eau de vie 53%(50cl) 60,00 €
茅台王子酒Meng Zhi Lan (M3) - Eau de vie 52%(50cl) 188,00 €
梦之蓝M3Meng Zhi Lan (M6) - Eau de vie 52% (50cl) 288,00 €
梦之蓝M6VIN AU VERRE
Vin de Pays d'Oc IGP (13cl) 4,50 €
Cellier des Demoiselles 《Chardonnay》2017Or clair.
Notes de fruit jaune et blanc et de fruit sec. En bouche le vin s’équilibre sur la rondeur,
de notes de fruits torréfiés. Belle longueur, finale riche.
Vin de Pays d'Oc IGP (25cl) 7,50 €
Cellier des Demoiselles 《Chardonnay》2017Or clair.
Notes de fruit jaune et blanc et de fruit sec. En bouche le vin s’équilibre sur la rondeur,
de notes de fruits torréfiés. Belle longueur, finale riche.
Vin de Pays d'Oc IGP (50cl) 12,00 €
Cellier des Demoiselles 《Chardonnay》2017Or clair.
Notes de fruit jaune et blanc et de fruit sec. En bouche le vin s’équilibre sur la rondeur,
de notes de fruits torréfiés. Belle longueur, finale riche.
Côtes de Provence AOC (13cl) 5,50 €
Saint-Tropez《Un Apéro sur Le Port》 2017 Robe rose cristalline.Nez intense de fleurs blanches, de pêche, d’orange confite.
Une belle rondeur en bouche donnant la sensation moelleuse qui rafraîchit la fin de bouche.
Côtes de Provence AOC (25cl) 10,50 €
Saint-Tropez《Un Apéro sur Le Port》 2017 Robe rose cristalline.Nez intense de fleurs blanches, de pêche, d’orange confite.
Une belle rondeur en bouche donnant la sensation moelleuse qui rafraîchit la fin de bouche.
Côtes de Provence AOC (50cl) 16,00 €
Saint-Tropez《Un Apéro sur Le Port》 2017 Robe rose cristalline.Nez intense de fleurs blanches, de pêche, d’orange confite.
Une belle rondeur en bouche donnant la sensation moelleuse qui rafraîchit la fin de bouche.
Vin de Pays d’OC IGP (13cl) 4,50 €
Cellier des Demoiselles 《Merlot》2016 Robe rouge cerise.Nez agréable aux notes de cassis. En bouche une grande finesse des arômes de fruits rouge intenses.
Vin de Pays d’OC IGP (25cl) 7,50 €
Cellier des Demoiselles 《Merlot》2016 Robe rouge cerise.Nez agréable aux notes de cassis. En bouche une grande finesse des arômes de fruits rouge intenses.
Vin de Pays d’OC IGP (50cl) 12,00 €
Cellier des Demoiselles 《Merlot》2016 Robe rouge cerise.Nez agréable aux notes de cassis. En bouche une grande finesse des arômes de fruits rouge intenses.
VINS BLANCS
Bordeaux Blanc AOC 20,00 €
Maison Sichel《Les Hauts de Bel Air 》2017Or pâle. Nez intense et typé par le cépage sauvignon blanc, notes d’agrumes et de fruits exotiques. Bouche riche, volumineuse, expressive.
Alsace AOC Domaine Pierre et Frédéric Becht 25,00 €
《Cépages Traditionnels Riesling》 2014Robe citron jaune. Nez de citron confite et écorce d’ananas, avec des notes légèrement fumées. En bouche, une belle acidité ramène une fraîcheur agréable.
Bourgogne Aligoté AOC 30,00 €
Domaine Fontaine de la Vierge 2017Robe citron jaune. Nez aromatique de fleurs blanches et fruits exotiques. Quelques nuances beurrées se trouvent dans une bouche souple et équilibrée.
Sancerre AOC 50,00 €
Domaine Pascal Jolivet 2017Vieille vignes de Sauvignon blanc. Frais et ciselé, belles notes de pommes vertes. Et une acidité remarquable soutenue par des notes pierre à fusil.
VINS ROSÉS
Côtes de Provence AOC 21,00 €
Saint-Tropez《 Un Apéro sur Le Port 》 2017Robe rose cristalline. Nez intense de fleurs blanches, de pêche, d’orange confite. Une belle rondeur en bouche donnant la sensation moelleuse qui rafraîchit la fin de bouche.
Tavel AOC 23,00 €
Les Vignerons de Tavel 《 Les Lys 》 2017Robe saumon. Nez aromatique de fraises et de cerises. Un corps charnu, étoffé offrent en bouche, des notes légèrement épicés de trouvent à la fin.
Côtes de Provence AOC Cru Classé 45,00 €
Château Saint Maur 《 L'Excellence 》 2017Robe rose claire. Nez de fruits exotiques, de notes minérales. Gourmand en bouche, avec une certaine ampleur.
VINS ROUGES
Bordeaux AOC 19,00 €
Château Rioublanc 《 BIO 》2012Robe grenat profond. Nez intense, fruits noirs, épices et de notes pain grillé. En bouche, une belle rondeur avec une fraîcheur et des tanins élégants.
Côtes du Rhône Village AOC 25,00 €
Domaine de Rabusas 《Laudun》2015Robe rubis. Nez floral de notes de cannelle. L’attaque est soyeuse et fruitée. La finale s’oriente sur les épices offrant une belle harmonie générale.
Brouilly AOC 30,00 €
Château Saint-Lager 2017Vin pourpre. Arômes de fruits noirs et rouges, des raisins très mûrs. La bouche est riche en fruits noirs. Un équilibre parfait.
Saint Emilion AOC Grand Cru 36,00 €
Clos Trimoulet 2014Robe rubis. Nez de fruits rouges à une tonalité boisée et épicée. En bouche une belle présence tannique, une agréable fraîcheur
Chinon AOC 38,00 €
Domaine Couly-Dutheil《La Coulée Automnale》 2015Robe rubis. Nez de fruits rouges, fraise et framboise. Bouche souple et parfumée, sur un registre de violette et de fruits rouges. Jolie finale légèrement épicée.
Bourgogne AOC 43,00 €
Domaine Coillot 2014Robe grenat. Nez de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois. Les milieu et fin de bouche sont sur la cerise noire bien mure, les fruits des bois
Médoc Cru Bourgeois AOC 46,00 €
Château Haut Maurac 2014Robe grenat. Nez de prune, cassis, épices, touche toastée. Au palais une matière gourmande veloutée, ample, riche, structurée, évoluant sur les épices.
Madiran AOC 63,00 €
Château Montus 2012Vin Suave, profond, coulis de fruits rouges discret, tanins fins, puissance maîtrisée pour une finale élégante et persistante
Saint Emilion AOC Grand Cru Classé 128,00 €
Château Jean Faure 2015Rouge grenat profond. Notes de réglisse et un peu de caramel. Attaque fruitée, de bonne densité. Le vin a du jus et du corps avec une belle structure.